Description
Fra i Monti è un vino fermentato spontaneamente sui propri lieviti indigeni. La raccolta avviene manualmente in cassetta preservando l’integrità dell’uva, dopodiché svolge una macerazione a tini aperti per 20 giorni, per poi passare alla fermentazione. Una al Giorno di Fra i Monti affina in vasche di vetroresina per 8 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione.
CARATTERISTICHE
REGIONE: Lazio
VITIGNI: 100% Merlot
CERTIFICATI: Autocertificato Naturale
GRADO ALCOLICO: 13.5%
FORMATO: 75cl
LIEVITI: Indigeni
ANIDRIDE SOLFOROSA: 40mg/L
AFFINAMENTO: 8 mesi in Vetroresina
VENDEMMIA: manuale a fine settembre
DEGUSTAZIONE: Vino da bersi subito ma per una consumazione ottimale è raccomandato conservarlo qualche anno prima dell’apertura.
ABBINAMENTI: Carne in umido, Carni rosse, Formaggi Semi Stagionati, Legumi
TEMPERATURE DI SERVIZIO: 16°-18°C
DECANTAZIONE: NO
NOTE: Contiene Solfiti
