Description
Pialli Ombre d’ambra, Veneto IGT, è un bianco ottenuto da uve Garganega raccolte in vendemmia tardiva.
CARATTERISTICHE:
VITIGNO: Garganega (100%)
FORMATO: 75cL
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Macerazione per 2 settimane e fermentazione spontanea con lieviti indigeni cui segue affinamento in barrique per 15 mesi permettono di ottenere un vino dal piacevole colore giallo ambrato che al naso rivela tutta la sua intensità e complessità.
Profumi floreali e fruttati, che virano verso aromi di frutta al forno e candita, su una marcata vena minerale, si accompagnano a sentori boisè e tostati con una delicata nota marsalata.
ASPETTO: l’uva in surmatazione si colora d’ambra
NOTE DI DEGUSTAZIONE: il frutto si fonde col tannino nella lunga macerazione sulle bucce che lentamente fermentano.
ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, primi piatti, salumi, piatti vegetariani.
